Lettera Clienti e Consumatori

Naturale senza compromessi

Con queste poche righe ci proponiamo di spiegarvi brevemente la nostra filosofia aziendale e il metodo di produzione dei nostri vini.

Ci siamo sempre impegnati nel produrre un vino naturale, con il massimo rispetto per il territorio e per l’ambiente.

Questo principio ci ha portati, già dal 1995, ad abbandonare ogni prodotto chimico e a ridurre al minimo indispensabile i trattamenti, sia in vigneto, che in cantina.

Le rese in vigneto sono molto basse (4-5 grappoli per pianta) e l’uva viene raccolta in cassette solo quando raggiunge la maturazione ottimale.

In cantina l’uva viene diraspata e messa a fermentare con le bucce in tini di legno per periodi molto lunghi. Durante questa macerazione si eseguono 3-4 follature al giorno. Per intenderci, adottiamo per i bianchi il medesimo processo di vinificazione dei rossi.

Le sostanze estratte durante questa macerazione ci permettono di produrre vini senza l’aggiunta di alcun conservante, in questo modo abbiamo la certezza che i nostri prodotti siano totalmente genuini.

I vini vengono affinati prima per tre anni in botti grandi di rovere e poi per un altro anno in bottiglia. Possono essere lievemente velati, in quanto non subiscono alcun tipo di filtrazione, e si presentano con un colore molto intenso, dovuto alla macerazione.

Per gustarli al meglio consigliamo di bere i vini bianchi a 15°C, quelli rossi a 18°C e di non conservarli in frigorifero.

Grazie per la scelta

                                                                                     Radikon Stanko